A luglio la digestione faticosa è il primo nemico della produttività dei tuoi clienti. Il tuo menu deve adattarsi e assecondare il calo dell’appetito verso cibi complessi. Per te l’operazione è facile, specie se ti fai aiutare dai prodotti del Food Service selezionati da Ristopiù Lombardia, con i quali puoi studiare proposte diverse ogni giorno…
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Utilizzare i fiori commestibili freschi non è un vezzo da ristorante stellato: è la tua mossa di marketing visivo ad altissimo impatto. Trasforma un piatto semplice in un’esperienza premium, giustifica un prezzo di listino più alto e aumenta la condivisione social del tuo locale! Non tutti i fiori sono adeguati, unicamente alcuni. Per le tue…
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Accompagna questo piatto raffinato con – al posto del pane – dei cubotti di focaccia. La trovi sulla Super Locandina Top 100, stirata a mano, con il doppio bonus. Richiedi la locandina su www.ristopiulombardia.it. Sul sito trovi anche la carne di altissima qualità. Ingredienti (per 1 porzione)Noce o scamone di vitello (tagliato a straccetti sottili): 150 gBurrata fresca (da frullare): 60…
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Questo ti sorprenderà: esiste una proposta food per la pausa pranzo che ha la capacità di attrarre sia l’ospite interno – desideroso di un pasto veloce ma curato – sia la clientela esterna, composta da professionisti locali alla ricerca di una proposta originale, raffinata e consumabile in tempi ridotti. La proposta è un singolo ingrediente, la frittella tonda…
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Inutile girarci intorno: il nemico numero 1 del tuo incasso di metà giornata non è il bar all’angolo, ma il contenitore in plastica che il lavoratore si porta da casa. L’inflazione e la ricerca di un’alimentazione più salutare* stanno spingendo molti dipendenti a rinunciare al ristorante per consumare un pasto triste sulla scrivania. Per battere la concorrenza…
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L’aumento costante dei prezzi sta silenziosamente svuotando le tue casse. Se continui a gestire gli acquisti della tua cucina come hai sempre fatto, ti ritroverai presto in una trappola finanziaria letale. Molti imprenditori commettono l’errore di pensare che basti ritoccare i prezzi sul menu per salvarsi, ma questa è un’illusione pericolosa. Il potere d’acquisto dei tuoi…
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