Il 98% della popolazione italiana consuma pizza e oltre il 67% la sceglie almeno una volta alla settimana (fonte. YouGov). È il prodotto più trasversale e amato nel nostro Paese, capace di evocare immediate sensazioni di gratificazione, convivialità e tradizione. Se analizziamo in dettaglio il segmento Ho.Re.Ca., una percentuale significativa del pubblico preferisce tuttavia la pizza…
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Stai cercando un modo semplice ed efficace per stupire i tuoi clienti durante la pausa pranzo senza complicarti la vita in cucina? C’è un ingrediente già pronto che attende solo la tua fantasia: è la Ciabatta alla zucca pretagliata Edna (ordinala subito qui). Questo panino dal caratteristico colore scuro, arricchito con una generosa manciata di…
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Conosci fin troppo bene la sensazione di essere costantemente sommerso dal lavoro quotidiano. La gestione dei turni del personale, il monitoraggio delle spese quotidiane, le bollette imprevedibili e i soliti imprevisti operativi prosciugano ogni energia, costringendoti a correre dalla mattina alla sera per spegnere incendi. Arrivi a fine giornata esausto, con la sensazione di non…
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Halloween non deve obbligarti a comprare ingredienti che userai una sera soltanto. Conviene lavorare sulla carta per la pausa pranzo che hai già, intervenendo su forma, colore, impiattamento e nome del piatto. Due sono le ricette testate dai nostri chef di Ristopiù Lombardia che possono essere adatte alle esigenze del tuo hotel. In entrambi i…
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Hai mai sentito parlare di fast-casual dining? Non è un trend passeggero. A parere dei nostri specialist di Ristopiù Lombardia, ferratissimi sull’argomento, è la chiave di volta per rispondere alle esigenze del cliente contemporaneo. Fai mente locale ai tuoi avventori: -professionista, -turista che ha fretta di ripartire, -studente che cerca un’esperienza smart ma gratificante. Cos’hanno…
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È incredibile, ma succede tutti gli anni esattamente in questo periodo: la memoria emotiva di ciascuno di noi si attiva automaticamente appena le temperature scendono, risvegliando il bisogno viscerale di quei sapori antichi che sanno di famiglia, di pranzi della domenica e di protezione. Esattamente in queste dinamiche – che sono incardinate dentro di noi insieme…
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Prendi un trancio di merluzzo grigliato al basilico. Ti piace, è pratico, lo trovi persino in promozione con il doppio bonus sulla Super Locandina Top 100 di ottobre (che puoi richiedere su www.ristopiulombardia.it). Di per sé è un ingrediente delicato, elegante, funziona in pausa pranzo. A volte, però, rischia di risultare poco interessante, se servito con…
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Presi dall’ansia di catturare all’istante il cliente entrato per caso nel ristorante dell’hotel, si è tentati di investire tutto sui primi piatti, dimenticando che il dessert è l’ultimo ricordo sensoriale che il cliente porta con sé uscendo dalla sala. Se vale per la cena, per non dovrebbe valere anche per il pranzo? Nel business lunch,…
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L’atmosfera travolgente e festosa dell’Oktoberfest non deve necessariamente rimanere confinata nei grandi tendoni bavaresi o nei locali più smart. Può essere portata direttamente nel cuore del ristorante del tuo hotel per tutto il mese di ottobre, e dedicata ai clienti abituali esterni, oltre che agli ospiti interni. Priorità numero uno nel tuo caso è l’altissima…
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Il 4 ottobre, alle 13, un albergo a cinque stelle vicino al Pantheon apparecchierà a Roma una sola grande tavola per tutti i commensali del pranzo. È il Divinity Restaurant, al sesto piano del The Pantheon Iconic Rome Hotel, che per le domeniche di ottobre ha ideato un ciclo chiamato Ottobrate Romane, ispirato ai riti…
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