Hotel – L’Angus – inaspettato – d’autore 

Lo stereotipo carne-hamburger e hamburger-solite-salse è davvero duro a morire.

Un vero peccato. Ci sono infatti tipologie di carne talmente pregiate che, anche se a forma di hamburger, conducono il cliente verso orizzonti magnifici di gusto, e la tua pausa pranzo in un momento di alta gastronomia. 

Scegliendo l’eccellenza della carne di Angus irlandese, punti su una materia prima d’élite. E puoi dimenticare il vincolo carne-maionese o ketchup… nessuno ne sentirà la mancanza. 

Una carne davvero eccezionale

L’allevamento al pascolo permette ai bovini di Angus di crescere nutrendosi di erba fresca per la quasi totalità della loro vita, conferendo alla carne un profilo nutrizionale superiore, ricco di acidi grassi Omega-3 e vitamine naturali. La marmorizzazione, ovvero le delicate infiltrazioni di grasso intramuscolare, si scioglie durante la cottura, regalando una morbidezza straordinaria e una succosità unica. Il sapore autentico risulta intenso ma equilibrato, con note pulite e persistenti che soddisfano i palati più esigenti in cerca di qualità superiore.

Due idee per la pausa pranzo 

Irlandese ai profumi del bosco

Ingredienti chiave: Burger di Angus irlandese, pane brioche artigianale leggermente tostato, fonduta di formaggio Casera DOP, finferli saltati al timo fresco e maionese ai funghi porcini. 

Come abbinamento consiglia un calice di Pinot Nero dell’Alto Adige.

Contemporaneo con riduzione di birra Stout

Ingredienti chiave: Burger di Angus irlandese, pane nero, pancetta croccante di maialino nero, cipolla rossa di Tropea caramellata alla birra Guinness, formaggio Cheddar stagionato e salsa tartufo. In questo caso abbinerai un Chianti Classico Riserva.

Ristopiù Lombardia può garantire, attraverso la sua selezionata platea di partner, referenze di altissime qualità: per esempio, trovi in promozione questo mese, sulla Super Locandina Ristorazione, oltre all’Angus irlandese anche gli hamburger di bovino, di scottona unitamente a buns di ogni genere, patatine e farciture. Richiedila subito su www.ristopiulombardia.it.