Hai mai sentito parlare di fast-casual dining? Non è un trend passeggero. A parere dei nostri specialist di Ristopiù Lombardia, ferratissimi sull’argomento, è la chiave di volta per rispondere alle esigenze del cliente contemporaneo. Fai mente locale ai tuoi avventori: -professionista, -turista che ha fretta di ripartire, -studente che cerca un’esperienza smart ma gratificante. Cos’hanno…
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È incredibile, ma succede tutti gli anni esattamente in questo periodo: la memoria emotiva di ciascuno di noi si attiva automaticamente appena le temperature scendono, risvegliando il bisogno viscerale di quei sapori antichi che sanno di famiglia, di pranzi della domenica e di protezione. Esattamente in queste dinamiche – che sono incardinate dentro di noi insieme…
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Prendi un trancio di merluzzo grigliato al basilico. Ti piace, è pratico, lo trovi persino in promozione con il doppio bonus sulla Super Locandina Top 100 di ottobre (che puoi richiedere su www.ristopiulombardia.it). Di per sé è un ingrediente delicato, elegante, funziona in pausa pranzo. A volte, però, rischia di risultare poco interessante, se servito con…
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Presi dall’ansia di catturare all’istante il cliente entrato per caso nel ristorante dell’hotel, si è tentati di investire tutto sui primi piatti, dimenticando che il dessert è l’ultimo ricordo sensoriale che il cliente porta con sé uscendo dalla sala. Se vale per la cena, per non dovrebbe valere anche per il pranzo? Nel business lunch,…
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L’atmosfera travolgente e festosa dell’Oktoberfest non deve necessariamente rimanere confinata nei grandi tendoni bavaresi o nei locali più smart. Può essere portata direttamente nel cuore del ristorante del tuo hotel per tutto il mese di ottobre, e dedicata ai clienti abituali esterni, oltre che agli ospiti interni. Priorità numero uno nel tuo caso è l’altissima…
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Il 4 ottobre, alle 13, un albergo a cinque stelle vicino al Pantheon apparecchierà a Roma una sola grande tavola per tutti i commensali del pranzo. È il Divinity Restaurant, al sesto piano del The Pantheon Iconic Rome Hotel, che per le domeniche di ottobre ha ideato un ciclo chiamato Ottobrate Romane, ispirato ai riti…
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Asciutto, freddo, banale e ordinato con sufficienza… così non va, occorre rivitalizzare il pollo formato-petto. Rendilo irresistibile e fallo diventare un piatto forte del tuo menu, usando idee furbe e d’impatto. Acquistalo subito – pronto per essere tagliato – sul Catalogo Ristopiù Lombardia qui. L’insalata croccante Crunch & Fresh Accompagnalo con un letto di cavolo rosso…
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Il toast non basta più, è troppo banale e sa di colazione. Per la pasta occorrono tempi di attesa che non sempre il cliente ha. E quindi? Quindi esiste un panificato che surclassa queste due proposte non funzionanti al 100% in pausa pranzo. È il bagel, originario della tradizione ebraica dell’Europa orientale e diventato un’icona…
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Hai presente la dicitura “High protein”? Già da tempo (+14% annuo)* ha smesso di essere una nicchia per palestre ed è diventata il criterio di scelta anche per chi pranza fuori, guidato dal desiderio di energia costante, sazietà e controllo del peso senza l’abbiocco pomeridiano. Dove trovare-creare-combinare il giusto piatto per la pausa pranzo? Basta…
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Le trofie al pesto Prontogreen che trovi con il doppio bonus sulla Super Locandina Top 100 di settembre, che puoi richiedere su www.ristopiulombardia.it, possiedono solo benefici per il tuo locale: -azzerano gli sprechi, -mantengono i tempi di servizio fulminei, -assicurare un food cost blindato. Ovvio che, dal punto di vista logistico, il piatto funzioni. Tuttavia, se…
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