Bar – Il dessert che i tuoi clienti cercano a fine pranzo

Hai l’opportunità di monetizzare la fine della pausa pranzo trasformando il semplice momento del caffè in un’esperienza premium. 

La classifica TasteAtlas (l’atlante mondiale del cibo) dei migliori dessert gelati del mondo vede il nostro Paese dominare la scena globale.Questo ti dice una sola cosa: con il gelato, a fine pasto o addirittura in sostituzione dell’intero pasto, vinci sempre.Quali gusti risultano i più amati e apprezzati?Il Gelato al Pistacchio si posiziona al secondo posto assoluto della classifica, con un punteggio di 4.4, affiancato da pilastri come il Gelato alla Nocciola e il Gianduia, entrambi stabili a 4.3.Il gelato è lo strumento perfetto per incrementare lo scontrino medio dei professionisti che scelgono il tuo bar per il pranzo. I clienti infatti desiderano una coccola dolce per chiudere il pasto, dispongono di poco tempo e cercano leggerezza prima di tornare al lavoro. Per concretizzare l’opportunità, imposta la tua proposta seguendo queste combinazioni strategiche, veloci da servire e ad alto ricarico:-Crea una mini-carta dei dessert sfruttando i campioni del mondo. Proponi il gelato al Pistacchio abbinato a una cialda croccante, oppure servi il Gianduia (4.3) su un piattino decorato con granelle. Questo posizionamento gourmet giustifica un prezzo premium sul menù fisso del pranzo.-Ottimizza i tempi del servizio unendo il caffè al dolce. Inserisci in lista l’Affogato (punteggio 4.2), versando un espresso bollente direttamente sopra una pallina di Gelato al fior di latte (4.2) o di Gelato allo zabaione (4.1). È la soluzione ideale per chi ha i minuti contati ma non rinuncia al rito del dessert.-Includi un’alternativa rinfrescante per le giornate più calde. Inserisci in carta la granita di Mandorla (punteggio 4.2) servita in bicchieri di vetro a stelo lungo. Questa variante attira chi rifiuta i dolci tradizionali perché cerca una consistenza leggera e dissetante.Sfrutta l’autorità della classifica internazionale TasteAtlas per comunicare il valore della tua offerta: scrivi i punteggi dei gusti direttamente sulla lavagna dei fuori menù, eleva lo standard del tuo bar e incrementa istantaneamente i profitti della tua attività.Solo su Ristopiù Lombardia trovi una selezione di gelati industriali di primissimo livello, scelti proprio perché abbinano alta qualità e procedimento di preparazione professionale. I mantecati sono pronti a essere trasformati in proposte premium-dessert, li trovi tutti sul catalogo generale www.ristopiulombardia.it.