Hotel – Verdure al buffet: come innovarle?
Diamo per assodato che la verdura sia diventata un driver di scelta fondamentale e un indicatore preciso della qualità complessiva della cucina del ristorante. Diamo anche per scontato che il buffet delle verdure sia sempre più gettonato: per questo è fondamentale che la proposta non sia più solo “normale”, ma capace di stupire per qualità e tasso…
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