Hotel – Perché il tuo cliente oggi “mangia con le orecchie”?
Quest’anno è stata sancita ufficialmente la fine dell’era del “piatto che basta a se stesso”. Se credi ancora che la tua proposta pranzo in hotel si esaurisca tra le pareti della cucina, stai lasciando sul tavolo l’asset più prezioso che possiedi: la narrazione dell’attesa. Oggi, il food manager che vince è quello che progetta il menù…
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