Bar – Il tuo menù è instagrammabile?

Il momento della pausa pranzo ha regole completamente nuove e lo smartphone è il “colpevole” del cambiamento, avendola trasformata in esperienza estetica e sociale che le persone desiderano condividere. 

Tu devi essere complice di questo mood, ovvero devi rendere instagrammabile il tuo menù: non sai cosa voglia dire? Ci pensa il Metodo Ristopiù a spiegartelo. 

Di seguito, a cura dell’area Marketing, l’analisi strategica per capire il potenziale visivo del tuo menu e spingere i clienti a fotografare le tue proposte.

Instagrammabile: che vuol dire?

Essere instagrammabile non significa semplicemente creare qualcosa di carino, ma offrire un elemento visivo così attraente, curioso o identitario da spingere il cliente a volerlo associare alla propria immagine social. Quando una persona condivide la foto del pranzo nel tuo bar, ti sta lasciando una recensione visiva di altissimo valore.

Questo termine si traduce in User Generated Content (Contenuto Generato dagli Utenti): pubblicità spontanea, credibile e a costo zero che raggiunge centinaia di potenziali clienti nella tua stessa zona geografica.

Come creare piatti per la pausa pranzo che catturano lo sguardo

La creazione di un menu instagrammabile per il pranzo richiede una progettazione mirata, capace di unire la rapidità di esecuzione della cucina con l’estetica.

-L’occhio umano, e l’algoritmo dei social, predilige i colori vivi. Una bowl di cereali acquista valore visivo se accosti il viola del cavolo cappuccio, l’arancione di una carota julienne e il verde brillante dell’avocado. Evita le presentazioni monocromatiche.

-Sviluppa i piatti in altezza e cura la stratificazione. Un panino gourmet tagliato a metà, che mostra la cremosità della burrata o il perfetto scioglimento di un formaggio attrae molto più di un toast piatto.

-L’uso strategico di elementi semplici come semi di sesamo, granella di pistacchio, germogli freschi o un filo d’olio a crudo lucido dona subito un aspetto premium a un piatto semplice, aumentandone il valore percepito.

Le tecniche fondamentali per fotografare i piatti nel tuo locale

La qualità delle immagini che pubblichi sui tuoi canali ufficiali definisce il livello del tuo brand. Puoi ottenere risultati professionali con lo smartphone seguendo semplici ma efficaci regole.

-Cerca sempre la luce naturale posizionando il piatto vicino a una finestra. Evita le luci artificiali gialle del soffitto o i faretti diretti, che creano ombre dure e alterano i colori reali del cibo, facendolo apparire poco invitante.

A livello di angolazione, esistono due inquadrature principali per il food marketing:

-Dall’alto (flat lay): perfetta per le bowl, le insalate ricche o quando vuoi mostrare l’intera tavola imbandita con tovaglietta e bevanda.

-A 45 gradi: l’angolazione ideale per evidenziare i dettagli, l’altezza e la consistenza di un hamburger, di un primo piatto fumante o di un dolce.

La composizione della scena

Il piatto è il protagonista assoluto, ma lo sfondo racconta la storia del tuo bar: usa superfici materiche, come un tavolo in legno o in marmo scuro, e inserisci elementi di contesto leggermente sfocati sullo sfondo, come un calice d’acqua, una posata di design o il tovagliolo con il logo del tuo locale ben visibile.

La leva di marketing

Un piatto instagrammabile ti consente di posizionarti in una fascia di prezzo superiore rispetto alla media della concorrenza. Le persone sono disposte a pagare un premium price per un’esperienza che soddisfa la vista prima ancora del palato e che permette loro di fare una bella figura sui social.

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